Przygotowanie mięsa może być całkiem zabawnym i interesującym zajęciem. Wystarczy przestrzegać kilku zasad, a będzie najsmaczniejszy na świecie. Robiąc je według tego przepisu, możemy zagwarantować, że każdy, kto ich spróbuje, będzie pytał o przepis. Sam zobacz.
Wiele osób słyszało już o szyi cygańskiej. Ten przepis jest znany i bardzo popularny wśród wielu osób. Nie ma się co dziwić, gdyż jego wdrożenie nie należy do najtrudniejszych i poradzi sobie z nim nawet początkujący gospodarz. Ta wersja krkovickiej jest również atrakcyjna, ponieważ przygotowuje się ją praktycznie w jednym posiłku. Do tego potrzebny będzie pojemnik do piekarnika, w którym później zmieszczą się nie tylko plastry mięsa, ale także warzywa.
Sekretem tego dania nie jest jego prostota. Aby wyszło, należy zwrócić szczególną uwagę na marynatę. To on jest kluczem i nadaje pikantny smak. Efekt ten zawdzięcza musztardzie, bez której całe danie straciłoby swój charakter.
Przepis na szyję cygańską
Składniki
- 2 kg karkówki,
- Czerwona papryka,
- żółta papryka,
- 300 g grzybów,
- 2 średnie cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 200 ml ketchupu,
- 3 łyżki ostrej musztardy,
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 150 ml wody,
- olej,
- łyżeczka suszonego majeranku,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki mielonej papryki,
- sól,
- czarny pieprz.
Sposób przygotowania
- Karkówkę wieprzową pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm. Mięso układamy na desce wyłożonej folią i delikatnie dociskamy drewnianą łyżką. Powtórz operację z każdym plasterkiem.
- Do miski wlać 100 ml oleju, dodać dwie łyżeczki musztardy, dodać majeranek, sól, pieprz i obie papryki w proszku. Dokładnie wymieszaj, a następnie zanurz całą karkówkę w przygotowanej marynacie. Pozostawiamy tak na około godzinę, mięso najlepiej włożyć do lodówki.
- Po tym czasie do miski wsypać mąkę i przykryć nią każdy plaster mięsa. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju, a gdy tłuszcz będzie już wystarczająco gorący, podsmażamy na nim karkówkę. Powinien być złoty z obu stron. Po usmażeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego.
- Dokładnie umyj świeżą paprykę i grzyby. Pieczarki pokroić w plasterki, usunąć nasiona z papryki i pokroić w dużą kostkę. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w plasterki.
- Przygotowane warzywa stopniowo układamy na mięsie, tworząc warstwy. W osobnej misce wymieszaj musztardę, koncentrat pomidorowy, ketchup i wodę. Na wierzch wylewamy masę i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni.
- Miskę przykrywamy folią lub pokrywką, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 1,5 godziny. 15 minut przed upływem czasu zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż wierzch się upiecze.
Podawać na ciepło. Smacznego!
Cześć! Nazywam się Alina Anasiewicz – dziennikarka i redaktorka magazynów ogrodniczych z 16-letnim doświadczeniem, gospodyni domowa, kochająca żona i matka. Piszę tego bloga dla wszystkich, którzy interesują się ogrodnictwem, uwielbiają rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznym jedzeniem, chcą zaoszczędzić czas i energię na obowiązkach domowych lub szukają życiowych porad. Chcę Ci to wszystko dać, abyś uczynił nasz wspólny świat lepszym miejscem!