To ciasto bije na głowę wszystkie ciasta z cukierni. Jest delikatny jak chmurka i zawsze mu się udaje

Dla wielu nie ma weekendu bez deseru. Słodkie wypieki szybko znikają nawet bez specjalnych okazji, jednak gdy przychodzą goście, zazwyczaj sięgamy po sprawdzone przepisy. Jeśli masz ochotę na coś niekonwencjonalnego, spróbuj tego ciasta z kremem. Choć przypomina ciasto, jest znacznie prostsze, a jego smak zapiera dech w piersiach.

Ciasta kojarzą się z urodzinami, ale biszkopt z kremem można śmiało podać nawet bez większej okazji. W tym przepisie znajdziesz wszystko, co lubią najbardziej miłośnicy słodkości. Choć przypomina nieco ciasto, jego przygotowanie jest znacznie prostsze. Można go także ozdobić według własnej wyobraźni. Rozpływa się w ustach, jest idealnie wilgotny, nie za słodki i zawsze się sprawdza.

Co zrobić, żeby biszkopt urósł, a nie opadł? Wypróbuj ten przepis, który zawsze się udaje

Przygotowanie ciasta rozpoczyna się oczywiście od biszkoptu. Jak wiadomo, może być różnie. Wypadki się zdarzają, ale można im łatwo zapobiec. Tylko uważaj na proste błędy. Co należy zrobić, aby biszkopt urósł, a nie opadł?

• Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową , jajka wyjąć z lodówki przynajmniej na dwie godziny przed pieczeniem,
• ubić białka w suchej i czystej misce, najlepiej szklanej lub plastikowej; nawet odrobina tłuszczu sprawi, że białka będą sztywne i opadną,
• mąkę przesiać i dodawać po kawałku do ciasta ,
• do ciasta dodawać żółtka pojedynczo, nigdy wszystkie na raz,
• Przed włożeniem ciasta rozgrzej piekarnik i nie otwieraj go w trakcie pieczenia, chyba, że ​​na sam koniec, aby sprawdzić ciasto wykałaczką.

Przepis na biszkopt, który zawsze się udaje. Składniki

• 5 dużych jaj,
• 3/4 szklanki drobnego cukru (165 g),
• 3/4 szklanki mąki pszennej (115 g),
• 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej (45 g).

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec do piany dodajemy po łyżce cukru. Ubijaj dalej.
2. Do ubitych białek i cukru dodawać po jednym żółtku. Nie wyłączaj miksera.
3. Gdy dodasz wszystkie żółtka i masa będzie gładka i dobrze ubita, wyłącz mikser. Częściami dodać przesianą mąkę i skrobię. Dokładnie wymieszaj szpatułką, aby nie zabić pęcherzyków powietrza.
4. Ciasto wylać do wyłożonej papierem tortownicy (średnica 25 cm). Wygładź delikatnie.
5. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec około 30-40 minut, aż do wyschnięcia.
6. Teraz najważniejszy krok. Po wyjęciu z piekarnika upieczonego i jeszcze gorącego biszkoptu, który jest jeszcze w formie ciasta, zrzuć go z wysokości około 30 cm. Odstawić do ostygnięcia.