Tiramisu to włoski deser, którego smak znany jest na całym świecie. Nie lubisz połączenia biszkoptu z mocną kawą i serkiem mascarpone, a może znudziła Ci się klasyczna wersja? Zrób to malinowe tiramisu, a Ty i Twoja rodzina będziecie zachwyceni.
Malinowe tiramisu to odnowiona wersja tradycyjnego tiramisu, które wszyscy znamy. Słodki smak przełamują kwaśne maliny, które nadają całości ciekawy, kolorowy wygląd. To świetny wybór nie tylko dla tych, którzy nie przepadają za klasycznym włoskim deserem, ale także dla tych, którzy nie mogą pić mocnej kawy lub preferują owocowe smaki .
Sezon na maliny dopiero się zaczyna, a to oznacza niższe ceny w sklepach. Będzie to świetna okazja do przygotowania malinowego tiramisu, choć można też wykorzystać mrożone maliny . Jego przygotowanie jest banalne.
Składniki na malinowe tiramisu
Lista składników malinowego tiramisu podzielona jest na trzy części. Pierwsza część składa się ze składników potrzebnych na krem, druga składa się ze składników na sos owocowy, a ostatnia część składa się z polewy.
Do przygotowania kremu potrzebne będą:
- 350 g śmietanki do ubijania min. 36%
- 350 g serka mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Do przygotowania sosu malinowego użyj:
- 2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych)
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki cukru pudru.
Na koniec jako polewę użyj 1 tabliczki gorzkiej czekolady. Do tego wszystkiego będziesz potrzebować również tortownicy.
Krok 1
Miskę, w której będziesz przygotowywać krem, włóż do lodówki. Umyj i osusz świeże maliny. Gdy wyschną, włóż je do zamrażarki. Jeśli zdecydujesz się na mrożone maliny, pomiń tę część.
Krok 2
Do schłodzonej, wysokiej miski włóż zimny serek mascarpone, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubić masę za pomocą miksera, stopniowo zwiększając moc. Po 2 minutach zacznij dodawać ostudzoną śmietankę do ubijania 36%. Kontynuuj ubijanie przez kolejne 4 minuty. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki.
Krok 3
Wyjmij maliny z zamrażarki i przełóż je do miski. Dodać zimną wodę i cukier puder. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 4
Następnym krokiem będzie rozpuszczenie czekolady. Można to zrobić, podgrzewając go powoli w kuchence mikrofalowej. Jednak bezpieczniejszym sposobem jest kąpiel wodna. Aby to zrobić, postaw miskę nad garnkiem z gorącą wodą i wsyp do niej kawałki czekolady. Mieszaj mieszaninę stale, aż się rozpuści.
Krok 5
Przygotowaną formę ciasta wyłóż folią spożywczą. Biszkopty zawijamy w piankę malinową i układamy tak, aby przykryła całe dno formy. Na tę warstwę wylej trochę roztopionej czekolady.
Krok 6
Po chwili zacznij wlewać połowę zimnej śmietanki. Na to połóż kolejną warstwę biszkoptu maczanego w piance malinowej i ponownie polej czekoladą. Na koniec połóż warstwę pozostałej śmietanki i czekolady.
Krok 7
Udekoruj malinowe tiramisu świeżymi lub mrożonymi malinami. Na koniec przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie deser jest gotowy do podania.
Cześć! Nazywam się Alina Anasiewicz – dziennikarka i redaktorka magazynów ogrodniczych z 16-letnim doświadczeniem, gospodyni domowa, kochająca żona i matka. Piszę tego bloga dla wszystkich, którzy interesują się ogrodnictwem, uwielbiają rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznym jedzeniem, chcą zaoszczędzić czas i energię na obowiązkach domowych lub szukają życiowych porad. Chcę Ci to wszystko dać, abyś uczynił nasz wspólny świat lepszym miejscem!