Dla niektórych to zwykły chwast, który należy wyrwać i zrabować, dla innych to prawdziwy skarb. Mniszek lekarski można spotkać na Słowacji niemal wszędzie, jednak niewiele osób wie, jakie ma właściwości. Jak powstaje miód mniszkowy? Przepis jest naprawdę bardzo prosty.
Miód majowy , choć nazwa wskazuje inaczej, tak naprawdę z miodem nie ma nic wspólnego. Dzieje się tak dlatego, że nie jest wytwarzany przez pszczoły. Jednak jest podobny w smaku i strukturze. Jest substytutem miodu, co oznacza, że z powodzeniem można nim zastąpić miód naturalny.
Miód mniszkowy to prawdziwy skarb. Jego nazwa wprowadza w błąd
Miód mniszkowy to nie tylko smak, ale także działanie zdrowotne. Podobnie jak miód naturalny zawiera dużą ilość nektaru i pyłku, którym przypisuje się powyższe właściwości. Od dawna stosowany jest jako wspomagacz organizmu w walce z przeziębieniem , pozytywnie wpływa na odporność organizmu , pomaga także przy bólach gardła i kaszlu .
Jak zrobić miód z mniszka lekarskiego? Szybki i łatwy przepis
Miód mniszkowy najlepiej przygotować stosunkowo wczesną wiosną, kiedy kwiaty dopiero przekwitły i są jeszcze młode. Dzięki temu miód będzie miał łagodniejszy smak i jednocześnie będzie słodszy . Nie zbieraj kwiatów mniszka lekarskiego po deszczu , nawet po mżawce. W rezultacie miód psuje się szybciej. Kwiaty najlepiej zbierać rano w pogodny dzień. Przygotuj także białą szmatkę lub lekki papier. Sąsiadka podzieliła się ze mną tym przepisem. To naprawdę proste.
Potrzebne składniki:
- 500-600 g kwiatów mniszka lekarskiego (bez łodyg),
- 1 litr wody,
- 1 kg cukru,
- 2 cytryny.
Miód mniszkowy – przepis:
- Zebrane kwiaty rozkładamy na płótnie lub papierze na około 2 godziny, aby owady mogły się z nich wypełzać.
- Przejdź przez nie i oczyść je z ziemi i piasku. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
- Włóż do garnka i zalej litrem wody. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez 2-3 godziny.
- Po tym czasie odstawiamy garnek w chłodne miejsce na 24 godziny. Kiedy dzień jest gorący, możesz umieścić garnek w lodówce.
- Na koniec bulion odcedź do osobnego pojemnika i dokładnie wyciśnij kwiaty. Powtórzyć odcedzanie, aby uzyskana ciecz była możliwie czysta i jednolita.
- Garnek postaw na kuchence, wsyp kilogram cukru i zagotuj, ciągle mieszając. Nie używaj pokrywki.
- Cytryny zblanszuj we wrzącej wodzie i pokrój w cienkie plasterki. Nie obieraj ich.
- Gotuj 2-3 godziny, aż miód zgęstnieje. Pod koniec dodaj cytryny.
- Gdy miód się spieni, to znak, że jest gotowy. Wyjmij plasterki cytryny i do zagotowanych szklanek wlej majowy miód. Zamknąć, odwrócić do góry nogami i odstawić.
Cześć! Nazywam się Alina Anasiewicz – dziennikarka i redaktorka magazynów ogrodniczych z 16-letnim doświadczeniem, gospodyni domowa, kochająca żona i matka. Piszę tego bloga dla wszystkich, którzy interesują się ogrodnictwem, uwielbiają rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznym jedzeniem, chcą zaoszczędzić czas i energię na obowiązkach domowych lub szukają życiowych porad. Chcę Ci to wszystko dać, abyś uczynił nasz wspólny świat lepszym miejscem!